民以食為天。
作為祖國北方的大糧倉，我省擁有廣袤的黑土、豐富的水系、繁茂的林草、潔白的冰雪……優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境孕育了味道鮮美的冷水魚，品質卓越的豬牛羊，營養(yǎng)豐富的果蔬……為豐盈國人的餐桌作出了龍江貢獻。今年省委農村工作會議提出，加快發(fā)展現代畜牧業(yè)、冷水漁業(yè)、生態(tài)森林食品產業(yè)、設施農業(yè)，在全國率先打造踐行大食物觀先行地。
小興凱湖濕地（圖片為資料片）
冷水魚：推廣生態(tài)養(yǎng)殖拓展產業(yè)鏈條
2022年12月，“2022黑龍江冷水魚·冬捕季”系列活動在哈爾濱盛大啟幕，我省提出要“讓全國各地吃上黑龍江美味的冷水魚”。全國人大代表朱學良認為，我省水資源豐富、水質優(yōu)良，冷水漁業(yè)經濟發(fā)展優(yōu)勢明顯。
朱學良代表表示，用冷水魚豐盈“大國餐桌”，要做好三方面工作：
“首先是科學主導品種布局?！敝鞂W良代表建議，要加大鯉科魚類、冷水性魚類、名特優(yōu)產品、耐鹽堿魚類等魚種繁育，推廣大水面養(yǎng)殖、稻漁種養(yǎng)、稻蟹種養(yǎng)等生態(tài)養(yǎng)殖，推廣鯉魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚等大宗品種養(yǎng)殖，區(qū)域化發(fā)展興凱湖大白魚、松花江鱖魚、大銀魚、河蟹等特色優(yōu)質品種養(yǎng)殖。
火熱的冬捕場面（圖片為資料片）
其次是補齊拓展產業(yè)鏈條，在哈爾濱、綏化、大慶、牡丹江等水產品重要產區(qū)，加快水產品加工設備升級改造，完善冷鏈物流倉儲設施，構建冷藏、加工一體化的水產品產地冷鏈集配體系，引導加工產品向預制菜、休閑食品、魚子醬、魚糜、少數民族特色風味食品、魚皮制品等精深加工方面發(fā)展。
最后是探索發(fā)展品牌漁業(yè)，持續(xù)實施漁業(yè)品牌戰(zhàn)略，發(fā)展以游釣、觀賞、餐飲、漁獵文化展示等為主題的休閑漁業(yè)，鼓勵舉辦垂釣、冬釣、漁文化論壇等主題活動，推介具有冷水漁業(yè)或少數民族特色文化地區(qū)舉辦的開湖節(jié)、冬捕節(jié)、大麻哈魚節(jié)等活動，打造“產品特色鮮明區(qū)域公用品牌”和文旅結合的產業(yè)融合發(fā)展模式。
朱學良代表
烤肉：規(guī)?；叨嘶鰪姽?/h3>
2022年6月，世界中餐業(yè)聯(lián)合會授予齊齊哈爾市“國際烤肉美食之都”稱號，齊齊哈爾市成為全國第一個以烤肉命名的“國際美食之都”。“我們把烤肉作為踐行大食物觀的特色產業(yè)來打造，全鏈條成體系推進，為經濟高質量發(fā)展注入新動能。”來自齊齊哈爾市的沈宏宇代表說。
沈宏宇代表
對于發(fā)展烤肉產業(yè)，沈宏宇代表建議，規(guī)?；叨嘶鰪姽?。依托高端肉牛養(yǎng)殖企業(yè)，加快建設一批萬頭肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場，保證烤肉食材好品質。打造烤肉食品加工產業(yè)園，引進培育一批屠宰、精細加工、預制菜、冷鏈物流企業(yè)，提升烤肉前端供給力。
“打通線下線上銷售渠道，把烤肉打造成具有全國影響力的特色美食，帶動高端肉牛生產與消費。”沈宏宇代表介紹，大力培育“烤肉+文旅”消費，建設一批烤肉特色街區(qū)和特色小鎮(zhèn)，依托豐富旅游資源帶動烤肉消費，通過特色烤肉支撐旅游業(yè)發(fā)展，實現烤肉與旅游良性互動，充分釋放烤肉消費潛力，加快發(fā)展烤肉連鎖經營和電商直播。
沈宏宇代表表示，作為“國際烤肉美食之都”，齊齊哈爾市發(fā)揮烤肉產業(yè)協(xié)會作用，申請“齊齊哈爾烤肉”集體商標，培育區(qū)域公共特色品牌。引導烤肉餐飲企業(yè)向集團化方向發(fā)展，加快引育一批烤肉全國總部企業(yè)。推動齊齊哈爾烤肉省級地方標準向國家標準提檔升級，帶動配套產品協(xié)同發(fā)展，力促烤肉產業(yè)向價值鏈高端躍升。
烤肉
畜牧產品：綠色優(yōu)質成為標志
“黑龍江作為畜牧大省，發(fā)展畜牧業(yè)肉食一體化，是積極踐行大食物觀的重要路徑?！比珖舜蟠韯⒑Ａ崾俏沂∫患夷翀鲐撠熑恕６嗄陙淼男袠I(yè)發(fā)展經驗，讓她深刻感受到采取有效措施推動我省畜牧業(yè)取得突破性進展，打造踐行大食物觀先行地，是當務之急。
劉海玲代表
劉海玲代表表示，畜禽產業(yè)作為農民增收的支柱產業(yè)，在鄉(xiāng)村振興中扮演著重要角色，我省要轉變傳統(tǒng)的“一家一戶”生產經營方式。她建議，一些小型畜牧業(yè)企業(yè)和養(yǎng)殖戶，可以由大型畜牧業(yè)企業(yè)牽頭，通過收購、加盟等形式，形成“以大帶小”或者“企業(yè)+基地+牧戶”的發(fā)展模式，實現資源整合，借助龍頭企業(yè)帶動，形成我省的拳頭品牌。
“我省提出要打造農業(yè)和農產品精深加工萬億級產業(yè)集群，位于供應鏈上游的畜牧業(yè)格外重要?！眲⒑Ａ岽斫ㄗh，發(fā)展畜牧業(yè)，我省要加強產業(yè)發(fā)展的各項條件，比如對草地和牧場進行精細化管理，使經濟效率和生態(tài)環(huán)境達到平衡，建立健全防疫體系，保障產品質量和安全衛(wèi)生，讓我省綠色、優(yōu)質的畜牧產品端到更多的國人餐桌上。
見習記者：唐海兵；記者：吳玉璽 孫昊 趙吉會